Fer

• Permet le transport de l’oxygène

• Boudin
• Pigeon
• Viande rouge
• Foie
• Vin rouge
• Lentilles
• Chocolat et fruits secs

Zinc

• Essentiel à la croissance des cellules, au développement cérébral, au bon fonctionnement de notre système de défense, au maintien de la tramme osseuse et à la cicatrisation
• Active 200 enzymes différents

• Huitres
• Foie de canard
• Haricots secs
• Rognons
• Crevettes

Manganèse

• Métabolisme

• Epinards
• Fruits secs

Cuivre

• Permet la protection sanguine

• Foie
• Noix

Chrome

• Sert au métabolisme du sucre

• Céréales et levures de bière

Fluor

• Permet de lutter contre les caries dentaires

• Pomme de terre, salade, tomate,choux,carotte
• Pommes, noix
• Saumon, mouton, boeuf, porc
• Beurre, fromage, oeufs
• Thé, miel, eaux minérales

Iode

• Permet le développement du cerveau du bébé

• Poissons
• Sels iodés

Sélénium

• Risque de cancer lorsque les apports en selenium sont trop bas

• Poissons
• Champignons
• Moules
• Viandes, saucisses

Cobalt

• Permet le traitement des migraines

• Foie
• Rognons
• Coeur,
• Harents, maquereaux
• Lait

Lithium

• Permet l’équilibre psychique

Soufre

• O.R.L., Rhumatismes et maladies cutanés

Calcium

• Permet l’édification du squelette
• Assure la contraction du coeur, la coagulation du sang, la transmission nerveuses
• Permet le bon fonctionnement de nombreux enzymes

• Produits laitiers
• Epinards, chou frisé, brocolis, pois chiche, poireaux
• Eaux minérales

Potassium

• Permet la contraction musculaire et cellulaire

• Café, cacao
• Levure
• Fruits secs et produits oléagineux

Sodium

• Permet la régulation de l’eau dans le corps

• Conserves
• Charcuteries
• Fromages

Magnésium

• Pour lutter contre le stress
• Pour contribuer à la régulation de la glycémie (taux de sucre dans le sang)
• Joue dans la formation des os
• Indispensable à la production d’énergie
• A un rôle anti-inflammatoire et anti-allergique
• Stimule la formation d’anticorps
• Participe à l’élimination des métaux lourds nous polluant

• Cacao, chocolat
• Fruits secs
• Céréales complets
• Palourdes, bigorneaux
• Haricots secs et pois cassés
• Eau minérale

Phosphore

• Minéralisation des os

• Tous les aliments